Sâm Bố Chính tươi thái lát bịch 500gr

Sâm Bố Chính là một loại sâm quý, từng được người dân châu Bố Chính (Tức hai huyện Bố Trạch và Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình ngày nay) dùng làm sản vật tiến Vua thời phong kiến.

Sâm Bố Chính có khoảng thời gian dài (khoảng 300 năm) gần như biến mất khỏi Quảng Bình, và qua nhiều năm nghiên cứu, trồng thử nghiệm, trải qua nhiều lần thất bại, Sâm Bố Chính mới chính thức được di thực và khôi phục thành công năm 2019.

Trước khi Sâm Ngọc Linh xuất hiện tại Việt Nam thì Sâm Bố Chính là loại Sâm quý nhất, nhiều dưỡng chất nhất được Vua Chúa, và các quan lại phong kiến thường dùng để bồi bổ, tăng cường sinh lực.

Cách dùng:

– Ngâm rượu: Sâm Bố Chính tươi, rượu nếp trong 35-40^o, bình thủy tinh hoặc bình gốm.

Sâm Bố Chính rửa sạch vớt ra để ráo cho vào bình và cho rượu vào ngâm (1 kg sâm tươi ngâm với 6-7 lít rượu) và có thể dùng sau 3 tháng.

– Nấu cháo, súp: Sâm Bố Chính tươi, gạo, thịt (gà, bò, vịt, lợn,…), rau thơm, hành. Nguyên liệu được làm sạch (thịt tẩm ướp gia vị vừa ăn) cho gạo và sâm đã làm sạch vào nồi nấu đến khi chín sâm và gạo nở hết, cho thịt vào và hầm tiếp đến khi chín.

– Các món hầm: Sâm Bố Chính tươi, thịt (gà, chân giò lợn, dê,…), hạt sen, táo đỏ. Nguyên liệu được làm sạch cho vào nồi, cho nước vừa đủ tiến hành hầm từ 30-40 phút cho thịt chín mềm (tùy khẩu vị).

– Nước sâm: Sâm Bố Chính được làm sạch thái lát mỏng (tươi, hoặc phơi khô) cho vào nồi và cho nước vào và đun sôi khoảng 10 – 15 phút là có một nồi nước sâm thơm mát.

Các món ăn từ Sâm:

Hướng dẫn cách bảo quản:

– Cách 1: Sâm Bố Chính tươi gói trong giấy báo cho vào ngăn mát hoặc ngăn rau củ của tủ lạnh và sử dụng dần.

– Cách 2: Sâm Bố Chính tươi gói trong giấy báo cho vào ngăn đá của tủ lạnh, khi nào sử dụng thì để rã đông và sử dụng.

Giấy kiểm định chất lượng SGS: